みやこ町のくらし

みやこ町での最終日は、吹上さんご夫婦が築上町の城井ふるさと村へランチに連れて行って下さいました。徳永養鶏場の直売所ということで、たまごアイテムがたくさん。中でも、こちらのたまごかけごはんコーナーが新鮮でした。ごはん盛り放題で新鮮たまごをいただくという、かなり贅沢でしかも楽しい！

続いて、鳥肉炭火焼コーナーへ。ここは焼きもの奉行の吹上さんにお任せし...私たち女性陣は、食べることに徹しました。しっかりとした味付のお肉は、弾力性たっぷりでとても美味しかったです。

続いて、平成筑豊鉄道へ。写真ではうまく写っていませんが...犀川駅ということで、動物のサイをイメージして作られているそうです。犀川駅から行橋駅までの車窓を楽しみました。なんとものどかな風景が続き、この町を離れるのがさみしくなります。

続いて、第10回みやこ町愛郷音楽祭へ。みやこ町創作オペラ。生で聴くオペラのは、とてもダイナミック。最後に、井上町長にもご挨拶ができて、今回はタイミングが合わなかった牡蛎小屋に、次回はぜひ連れて行ってほしい...とリクエストさせていただきました。

最後に、国府の郷へ。店頭には、新年を迎えるための準備が。なんと、吹上さんのお知り合いの方が作っているそう！なんともたくさん。まさに師走ですね。

1ヶ月間という大変短い間でしたが、とても楽しくよい経験をさせて頂きました。関係者のみなさま、ありがとうございました。また、年明けに数日だけですが遊び来たいと思います。

みやこ町の白ネギで、吹上さんがまたまたランチにお鍋を作って下さいました。白ネギ鍋は、たっぷりの白ネギ・白菜・豚肉の肉団子・豚肉のみのシンプルなお鍋。やっぱり、お出汁はあごだし。あごだしと昆布でお出汁を取って、冷泉だしと本みりんで味付けするのみだそう。スッキリとしていて、いつまででも食べていられる優しい白ネギ鍋でした。ありがとうございました！！

吹上さんの午前中の打ち合わせにお邪魔して、ミツロウクリーム作りに私も参加させて頂きました。ミツロウは、ミツバチが巣を作る時に分泌するワックス。肌荒れや乾燥に効果があると言われています。

まずは、ミツロウを溶けやすくするために薄くカットします。そして耐熱容器に、アーモンドオイルを注ぎ、カットしたミツロウを加えます。軽く混ぜて準備終了。

そしてしばらく湯煎にかけて、ミツロウが溶けるまでくるくると混ぜていきます。この混ぜることによって、空気が入り柔らかくしっとりとしたクリームになるそうで....私たちは、とにかく混ぜました。

ミツロウがきれいに溶けたところで、取り出します。そのまましばらくし、温度がすこし冷めてきた所で好きなエッセンシャルオイルを加えます。熱いままエッセンシャルオイルを加えてしまうと、すぐに香りが飛んでしまうそうです。私は、ラベンダー・ゼラニウム・ベルガモットの香りにしました。

ミツロウの融点は65℃前後なので、普段の家事でお湯を使っても落ちません。寒い冬になると、ハンドクリームがかかせない私。いつまでもしっとりとするこのミツロウクリーム、これから毎日使いたいと思います。

夕方からは、初めて精米作業を拝見しました！って、この辺りの方々には笑われてしまうかもしれませんが...。今まで精米スタンドを見かけるものの、使い方などが想像できませんでした。中に入ると、10kg=100円の自動販売機の表記が目にはいりました。安いんだか高いんだか？！吹上さんが選んだのは、上白仕上げ。ふっくらと柔らかいお米になるそうです。さらに上級のクリーン白米仕上げも、最近はとても人気の様子。

右側に玄米を30kgいれて、上白仕上げを押すと...あれよあれよといううちに玄米が機械の中に入っていきます。すると...左側から真っ白な白米となって、出てきました。糠がとれて、真っ白な白米。すこし温かくて、ふんわりしていました。あっという間の30kgの精米が終了。終わって出てくると、精米待ちの方々が。都会にはない精米という作業。トライアルワーキングに参加できたからこそ、体験できたコトです。

「京築神楽と食の祭典」のイベントが豊前市の京築神楽伝統文化会館でありました。気持ちよい青空のもと、京築里山商会も参加いたしました！地鶏飯の素を使って作った地鶏飯や、周防巻という...しめ鯖を昆布と柚子風味の柚子大根で巻き上げたお寿司も販売。初めて食べた周防巻！とっても美味しかったです。

「京築神楽」とは、今回のトライアルワークステイで京築に来て初めて知った言葉でした。今回は、文化会館で拝見しましたが、トライアルワークステイ期間中には、みやこ町や近隣の神社での神楽を見てみたいです。近日中に神社で舞われる神楽のスケジュール...ご存知の方、ぜひぜひ教えて下さい！