豊前市移住体験ブログ 後編

今日は農業研修初日でした！
これから約1ヶ月、珍しいたくさんの種類の野菜を有機栽培で育てていらっしゃる、田村農産さんでお世話になります。

今日は豊前市の道の駅「豊前のおこしかけ」への出荷作業からスタート。
サラダ白菜、カラフル人参、外は白いのに中が赤い紅芯大根など彩り豊かな野菜をたくさん並べてきました。他にもこの道の駅には、地元の方々が作られた豆腐や味噌、薬味、デザートなどたくさんあり、どれも食べてみたいものばかりでした。

そのあと田村さんと知り合いのイチゴ農家さん、つきわけさんのハウスへ。
私の実家の近くにもイチゴ農家さんがいて、ハウスも見たことがあるのですが、中までがっつりみたことはなく…

葉から水分がでることを初めて知りました。とてもキレイ。この水加減をみて、給水する必要があるかどうか、調整をするそうです。

とよのかを食べさせてもらいましたが、いちごらしい酸味があって美味しかったです！実はイチゴって、もぎたてよりも少し寝かせたもののほうが甘いみたいです。

その後田村さんのところへ戻り、ドライ野菜を作るため野菜のカット作業。

これが紅芯大根。皮は辛いですが、中は甘い！サラダなんかで美味しさをフルに発揮できるお野菜ではないかと。

これはりんご…にみえますが、これも大根！よく食べられる大根に比べ水分が少ないので、なんとてんぷらにむいているそう！

さっそく夕飯でごちそうしていただきました。

ホクホクして、とても美味しかったです！

明日は久々の晴れなので、畑に連れて行ってもらう予定です。楽しみです！